白山ろく少年自然の家のうどんは冷やし・温かいどちらもできます。
自分たちで茹で「釜揚げ」にもできます。

オプションとして自分たちで採ってきた野草を天ぷらにして「山菜天ぷらうどん」や
大ヨモギと呼ばれる山のヨモギを混ぜた本格的「手打ちヨモギうどん」もできます。


活動場所
　基本的には集会室で行いますが、他団体との兼ね合いやグループ数によって、
　食堂、和室で行う場合もあります。

活動時間
　２〜３時間
　　昼食とあわせて行ってください。

団体(各自)が用意するもの
　エプロン、ずきん（バンダナ）、ふきん(グループ２枚)。
　他の用具・材料は全て自然の家で用意します。
　１グループ４〜６名のグループが基本となります。

引率者の役割
　・巡回指導、（天ぷら係）

実施にあたって
　１．用具を準備します
　２．所員が作り方の説明をします（実演を含む）
　３．うどんを打つ
　　　　粉をまぜあわせて、こねる、ねかす、のばす、切る、ゆで、洗い。
　　　　食べるまでを集会室で行います。（場所がかわる場合もあります）
　　　　適時片づけも行います。
　４．洗いが終わったら、グループごとにすぐ食べます。
　５．食べ終わってから、のこりの用具を片づけます。

その他

・雨の日のサブメニューとしても行うことができます。
・ゆでるのに時間がかかりますので、グループ数が多いときは、
　グループごとにゆでるのが基本となります。
　（グループ数が少ない時は、食堂で「ゆで」「あらい」をすることもできます）
・途中「ねかす」時間が必要です。その時間中に外へでて野草を採ってきて、
　それを天ぷらにして食べる「山菜天ぷら」もできます（少人数の場合）。
　但し、この場合引率の方に天ぷらの作業を行っていただきます。