創作・調理活動
白少そば(入門編)
地元鳥越産そば粉につなぎ（小麦粉）を入れた「二八の手打ちそば」を、班員で協力し合って作ることの楽しさを味わいます。基本的には「もりそば（ざるそば）」ですが、季節や団体の希望次第では「かけそば」にもできます。
活動場所基本的には集会室で行いますが、他団体との兼ね合いやグループ数によって、食堂、和室で行う場合もあります。
団体（各自）が用意するもの
・エプロン ・ずきん(バンダナ) ・ふきん(グループ２枚)
(他の用具・材料は全て自然の家で用意します)
・１グループ４～６名で編成しておいてください。
引率者の役割
・巡回指導
・ゆで係
・食堂案内
実施にあたって
・用具を準備します
・所員が作り方の説明をします（実演を含む）
・そばを打つ
粉をまぜあわせて、こねる、のばす、切るまでは集会室で行います。適時片づけも行います。
・ゆで、洗い
ゆで、洗いは食堂で行います。（食堂に行く時点で、ざる・皿以外の片づけは全て完了しています。）
・洗いが終わったら、グループごとにすぐ食べます。
・食べ終わってから、のこりの用具を片づけます。
その他
・そば粉は地元鳥越産を使っています。
・改良を重ねて、従来よりもおいしく上手に打てるようになりました。
・そばうちは子どもにとって非常に難しい活動です。引率の方もできるだけグループに入るか巡回指導を行ってください。
・ゆでる、洗う部分については職員または引率の方が中心に行います。
・ゆでたすぐに食べないとおいしくありません。できたグループごとにすぐ食べてください。
・雨の日のサブメニューとしても行うことができます。